如何提高牛奶脂肪和蛋白質(zhì)含量的飼養管理

    影響牛奶脂肪和蛋白質(zhì)含量的因素包括遺傳和環(huán)境兩個(gè)方面，環(huán)境因素包括泌乳階段、產(chǎn)奶量、年齡、疾病和營(yíng)養。大約乳成份變化是環(huán)境因素造成的。一般情況下，當乳蛋白/乳脂肪比例降至說(shuō)明乳蛋白含量偏低，而當這一比值說(shuō)明乳脂率偏低。影響乳脂和乳蛋白含量的飼養管理因素包括：
  （一）采食量
    增加采食量可以提高乳脂和乳蛋白的含量，采食量的增加可使乳蛋白的含量提高。高產(chǎn)奶牛的干物質(zhì)采食量，低于即可能出現牛奶固形物的降低。
  （二）精飼料喂量
    適當的精飼料喂量可以提高乳脂和乳蛋白含量，過(guò)高的精飼料喂量則會(huì )導致乳脂率的下降，但乳蛋白的含量可能略有升高。從乳脂和乳蛋白含量的角度考慮，日糧中低纖維精飼料。每次飼喂的精飼料喂量，每天的精飼料總量，精飼料隨產(chǎn)奶量增加的比例視產(chǎn)奶量的范圍而定。
  （三）粗飼料喂量和顆粒大小
    日糧的ADF水平，NDF水平引起乳脂率的下降。飼喂奶牛的粗飼料顆粒大小為宜，不應低于一厘米。過(guò)細的粗飼料降低乳脂率，乳蛋白水平可能略有提高。
  （四）日糧蛋白質(zhì)水平
    提高日糧粗蛋白水平一般不影響乳蛋白的含量，但產(chǎn)奶量可能提高。如前期日糧粗蛋白水平不足則可以提高乳蛋白含量。過(guò)量的瘤胃降解蛋白也可能降低乳蛋白含量，因此泌乳母牛日糧中要有一定比例的過(guò)瘤胃蛋白，泌乳前期日糧中過(guò)瘤胃蛋白占粗蛋白的比例。添加尿素應在產(chǎn)奶四個(gè)月以后，添加的比例不超過(guò)混合精料。
  （五）添加脂肪
    通常需要在高產(chǎn)奶牛日糧中添加脂肪以減少泌乳早期的能量負平衡。添加方法得當，乳脂率略有提高或不變，乳蛋白沒(méi)有明顯下降，產(chǎn)奶量提高。添加不當則可能使乳蛋白含量下降。每天喂給尼克酸可以校正因添加脂肪引起的乳蛋白下降。只對泌乳前期的高產(chǎn)奶牛添加脂肪，添加脂肪的同時(shí)將日糧鈣、鎂的水平增加到日糧干物質(zhì)。