豆粕的基本信息介紹

    豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。又稱(chēng)“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經(jīng)過(guò)浸提取油后所得的副產(chǎn)品稱(chēng)為二浸豆粕。
    在整個(gè)加工過(guò)程中，對溫度的控制為重要，溫度過(guò)高會(huì )影響到蛋白質(zhì)含量，從而直接關(guān)系到豆粕的質(zhì)量和使用；溫度過(guò)低會(huì )增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會(huì )影響儲存期內豆粕的質(zhì)量。一浸豆粕的生產(chǎn)工藝較為先進(jìn)，蛋白質(zhì)含量高，是中國國內現貨市場(chǎng)上流通的主要品種。
    豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12種動(dòng)植物油粕飼料產(chǎn)品中產(chǎn)量最大，用途最廣的一種。作為一種高蛋白質(zhì)，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點(diǎn)食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。
    大約85%的豆粕被用于家禽和豬的飼養，豆粕內含的多種氨基酸適合于家禽和豬對營(yíng)養的需求。實(shí)驗表明，在不需額外加入動(dòng)物性蛋白的情況下，僅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和豬的營(yíng)養，從而促進(jìn)牲畜的營(yíng)養吸收。在家禽和生豬飼養中，豆粕得到了利用。只有當棉籽粕和花生粕的單位蛋白成本遠低于豆粕時(shí)才會(huì )被考慮到使用。事實(shí)上，豆粕已經(jīng)成為其它蛋白源比較的基準品。
    在奶牛的飼養過(guò)程中，味道鮮美、易于消化的豆粕能夠提高出奶量。在肉用牛的飼養中，豆粕也是重要的油籽粕之一。豆粕還被用于制成寵物食品。玉米、豆粕的簡(jiǎn)單混合食物與使用高動(dòng)物蛋白制成的食品具有相同的價(jià)值。豆粕也被廣泛地應用于水產(chǎn)養殖業(yè)中。豆粕中含有的多種氨基酸能夠充分滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)對氨基酸的特殊需要。
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