一、豆粕、菜粕、棉粕區別
1、 豆粕是大豆經(jīng)過(guò)提取豆油后的一種副產(chǎn)品,一般成不規則碎片狀,顏色為淺黃色或淺褐色,味道具有烤大豆香味。按提取方法的不同,可以分為一浸豆粕和二浸豆粕兩種。一浸豆粕是指以浸提法提取豆油后的副產(chǎn)品;二浸豆粕是指先經(jīng)過(guò)壓榨取油再經(jīng)過(guò)浸提取油后的副產(chǎn)品。一浸豆粕生產(chǎn)工藝較為先進(jìn),蛋白含量高,是目前國內現貨市場(chǎng)流通的主要品種。
2、 菜粕是以油菜籽為原料,經(jīng)過(guò)提油后的產(chǎn)物。壓榨取油后得到菜子餅,浸提或預榨浸提后得到菜粕。
3、 棉粕是棉籽經(jīng)過(guò)壓榨取油后得到棉餅,在經(jīng)過(guò)浸提工藝將里面的殘油分離出來(lái)后得到的一種微紅或黃色的顆粒狀物品。
二、物理成分
1、 豆粕是一種高蛋白原料,無(wú)需脫毒即可用作飼料。其中蛋白質(zhì)含量為40%-48%,賴(lài)氨酸含量為2.5%-3.0%,色氨酸含量為0.6%-0.7%,蛋氨酸含量為0.5%-0.7%.
2、 菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之間,特點(diǎn)是蛋氨酸含量高(僅次于芝麻餅、粕),賴(lài)氨酸含量亦高。而精氨酸含量低,是餅、粕飼料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低(淀粉含量低、菜籽殼難以消化利用)。礦物質(zhì)中,鈣和磷的含量均高,硒和錳的含量亦高。特別是硒的含量是常用植物飼料中最高的。
3、棉粕蛋白質(zhì)含量一般為44.32%,僅次于豆粕的蛋白質(zhì)含量48%,而高于菜籽粕的蛋白質(zhì)含量36.04%。精氨酸含量高達3.6%-3.8%,而賴(lài)氨酸含量?jì)H有1.3%-l.5%,只有豆粕的一半。
三、壓榨率
1、國內大豆壓榨豆油和豆粕,壓榨率大約為80%的豆粕和16.6%的豆油。
2、國內油菜籽壓榨菜油和菜粕,壓榨率大約為的60%菜粕和35%的菜油。
3、目前國內棉籽壓榨棉籽油和棉粕,壓榨率大約為39%-42%的棉粕和12%左右的棉籽油。
四、是否需要脫毒處理
1、豆粕無(wú)需經(jīng)過(guò)脫毒即可用作飼料。而且豆粕中富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,在不需要額外加入動(dòng)物性蛋白的情況下,僅豆粕中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸足以平衡家禽和豬的食譜,促進(jìn)它們的營(yíng)養吸收。只有當其他粕類(lèi)單位蛋白成本遠低于豆粕時(shí),豆粕才有可能被替代。
2、菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、單寧、皂角苷等不良成分,其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身無(wú)毒,但在一定溫度和水分條件下,經(jīng)過(guò)菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而產(chǎn)生異硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈類(lèi)等有害物質(zhì)。這些物質(zhì)可引起甲狀腺腫大,從而造成動(dòng)物生長(cháng)速度下降,繁殖力減退。
單寧則妨礙蛋白質(zhì)的消化,降低適口性。而芥酸阻撓脂肪代謝,造成心臟脂肪蓄積及生長(cháng)受到抑制。使用前需進(jìn)行一定的脫毒處理,并且使用時(shí)要加以限制,具體喂量應根據菜粕中有害成分含量而定。經(jīng)過(guò)脫毒處理的菜籽粕喂量可以加大,而“雙低”油菜籽生產(chǎn)的菜粕喂量要受限制。同時(shí),應結合菜粕的氨基酸組成特點(diǎn),適當搭配其它餅粕。
3、棉籽中含有對動(dòng)物有害的棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸,尤其是棉酚的危害很大。在制油過(guò)程中,由于蒸炒,壓榨等熱作用,大部分棉酚與蛋白質(zhì)、氨基酸結合而變成結合棉酚,結合棉酚在動(dòng)物消化道內不被動(dòng)物吸收,故毒性很小。
另一部分棉酚則以游離形式存在于餅、粕及油品中,這部分游離棉酚對動(dòng)物毒性較大,尤其單胃動(dòng)物過(guò)量攝取或攝取時(shí)間較長(cháng),可導致生長(cháng)遲緩、繁殖性能及生產(chǎn)性能下降,甚至導致死亡。幼小動(dòng)物對棉酚的耐受能力更低。由于棉籽餅、粕中游離棉酚對動(dòng)物有害,因此,在使用棉餅、粕時(shí),要根據飼喂對象及餅粕中游離棉酚的含量加以限量。
反芻家畜在有優(yōu)質(zhì)粗料及多汁青料的情況下,棉籽餅、粕的用量不受限制,不會(huì )造成中毒。對單胃動(dòng)物要限制喂量,最好使用經(jīng)過(guò)脫毒處理的棉籽餅粕。肉用雞飼料應少用含殼多的棉籽餅、粕,以免影響生長(cháng),雞對棉酚的耐受力高于豬,但蛋用雞飼喂棉籽餅、粕會(huì )造成雞蛋在貯存期間發(fā)生變色反應,即蛋白呈現粉紅色,蛋黃呈現綠黃或暗紅及斑點(diǎn)狀。
種畜苗應避免使用,以免影響繁殖性能。同時(shí),使用棉籽餅、粕配制飼糧要注意氨基酸平衡,尤其是棉籽餅、粕的賴(lài)氨酸含量低,且利用率差,應注意添加賴(lài)氨酸。
四、使用方向
1、豆粕消費主要集中在家禽飼養、生豬、肉牛及奶牛飼養等方面,在家禽飼養中的使用量大約占到總用量的52%左右,生豬飼料方面大約占到總量的29%,在肉牛飼養中占到總量的7%,奶牛飼養約占總量的6%左右。在奶牛的飼養中豆粕易于消化能夠提高奶牛的出奶量。
在肉牛的飼養中,有些時(shí)候并不需要高質(zhì)量的豆粕,用其他粕類(lèi)也能達到同樣的效果,因此豆粕在牛的飼養中的地位不及在生豬飼養中的地位。近幾年來(lái),豆粕也被廣泛應用于水產(chǎn)養殖業(yè)中。豆粕中含有的多種氨基酸能夠充分滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)對氨基酸的特殊需要。由于捕撈過(guò)度原因,造成世界魚(yú)粉減產(chǎn),豆粕已經(jīng)開(kāi)始取代魚(yú)粉。在水產(chǎn)養殖業(yè)中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。另外豆粕還可用于制造糕點(diǎn)及化妝品等。
2、菜粕主要用于禽畜飼料的添加成分。主要用于肉牛、奶牛、生豬、雞以及魚(yú)等的飼料中。由于菜粕中存在抗營(yíng)養物質(zhì),影響動(dòng)物對蛋白質(zhì)的吸收,因此菜粕要用作飼料前必須進(jìn)行脫毒處理。在實(shí)際應用中主要用于禽畜飼料的添加成分。
無(wú)毒菜粕對不同年齡豬的適口性均較好,其代謝能量值比豬的實(shí)際需要略低。一般在幼豬飼料中菜粕的最大量為12%,成長(cháng)豬和種豬為12%-15%,懷孕和泌乳母豬為12%左右。
無(wú)毒菜粕作家禽飼料時(shí),其代謝能量值低于家禽實(shí)際需要的代謝能量值。因此以菜粕作飼料時(shí)尚需適當添加其他高能量成分。
一般在飼養幼年或成年肉用家禽時(shí),最大添加量為20%,產(chǎn)蛋雞或種雞為10%左右。牛對無(wú)毒菜粕的適應性比豬和家禽更強一些,菜餅粕對牛的代謝能量值為10.05兆焦/千克,與牛的實(shí)際需要量接近,因此在牛飼料中用量較多,肉用牛添加量可達20%,奶牛為25%。
常規油菜粕也可用作飼料,但用量不宜過(guò)多,一般飼養肥豬在日食中添加量為1%左右,飼養肉用雞為5%左右,養牛為15%左右。用菜籽餅作魚(yú)飼料,其添加量一般也不超過(guò)15%。但用雙低菜籽作魚(yú)飼料試驗中,將添加量提高到30%和50%,而且魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,無(wú)殘毒。另外菜粕還可用于制作肥料和醬油。
3、目前棉粕的用途主要是用來(lái)配制飼料用于禽畜飼料的添加成分,其他的用途幾乎沒(méi)有。與豆粕相比,棉粕的特征主要表現三個(gè)方面:一是蛋白含量低,二是價(jià)格低,三是具有一定毒性和高熱量。
由于毒性這一局限性的存在,所以其在飼料的配比的量上就有了上限。蛋雞、肉雞和豬飼料最大用量應分別控制在10%、10%和20%以?xún)。在魚(yú)、蝦蟹鰻鱉鱖等高檔水產(chǎn)養殖中,可部分代替魚(yú)粉和豆粕。
五、產(chǎn)量消費量
三種粕類(lèi)品種中,豆粕是產(chǎn)量和消費量是最大的,近年來(lái)年產(chǎn)量達到3800多萬(wàn)噸,消費量到達3500萬(wàn)噸左右。其次是菜粕,近年來(lái)菜粕年產(chǎn)量將近1000萬(wàn)噸,消費量在830多萬(wàn)噸。最后是棉粕,棉粕年產(chǎn)量比較少,年均在500萬(wàn)噸左右。
六、價(jià)格比較
據市場(chǎng)數據顯示,三者價(jià)格排位是這樣的:三種粕類(lèi)中豆粕的價(jià)格區間最高,其次是棉粕的價(jià)格區間,再其次是菜粕價(jià)格。